漳州市医院肾内科 黄春鸿

“螃蟹一只，爪八个，两头尖尖，那么大个！”说起螃蟹，我小时候还抓过呢（好吧，我胆小，其实是小伙伴抓我摸摸），你们抓过没？我家住在九龙江边，小时候江水很清，江边石头随便一翻就能看见螃蟹。

看过一些朋友圈发文说螃蟹的蟹黄包含大量化学物质，最好不吃。其实这个问题，在水质不好的水域里养殖的水产品中都存在。如果水域被污染，那么生长在其中的水产品体内，或多或少都会有一些有毒物质蓄积。

但如果是在水质量很好的人工养殖环境下生长，是不会存在这个问题的。因此，事实上，在水域干净的地方养殖的螃蟹，是可以吃的。

从营养成分看，1只200g的螃蟹（可食部位84g），蛋白质含量相当于2个鸡蛋，绝大部分的优质蛋白质集中在蟹肉中，蟹肉属于高蛋白、低脂肉食。

和鸡蛋黄一样，蟹黄（黄色部分）的胆固醇比较多，可能很多人担心升高胆固醇，不敢吃。目前研究表明：膳食中的胆固醇适当食用，不会显著升高血胆固醇，因此，就像吃鸡蛋不弃蛋黄一样，咱们一次性不是吃很多，个头小吃一只或个头大的吃半只螃蟹是可以的。

没有过敏和尿酸高的肾友，螃蟹一次也不要吃太多，一只就可以了。并不是清汤寡水的饮食才适合肾友，螃蟹这类营养丰富的食物，掌握适量的原则，咱们肾友不用有很大心理负担。

说完了螃蟹，再来说说月饼。

螃蟹是营养丰富的健康食物，月饼相比较而言，就没那么健康了。月饼的蛋白质不是优质蛋白，其中了还加了不少的盐、糖、食品添加剂，以及不利于血管健康的油脂，如果从健康角度，当然是建议咱们肾友少吃或不吃。

但是月饼是我们中国人寓意着团团圆圆的美好象征，而且一年也就过一次中秋节，咱们中秋吃个一块半块就当给自己嘴巴“放个假”吧，也没必要那么纠结。

本文章由北京健康促进会组织撰写，由辉瑞投资有限公司提供支持

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