福建医科大学附属泉州第一医院肾内科  沈世忠

按照 “以形补形” 的理论，动物腰子、动物鞭、牛羊宝之类的食物常被认为多吃可补肾，对肾好。

然而事实是：猪牛羊的肝、肾等内脏，比动物的其他部位含有更多的胆固醇和嘌呤，多吃对身体没什么好处。像上面这一碗炖猪腰子吃下去，可能会使得体重更胖、血脂、尿酸更高，而在无形中增加了肾脏负担。

普通人群：动物内脏少量食用，一月吃 2 次左右，每次半两（几口）就够。

已有高尿酸、高血脂等合并症的肾友：不吃。

在中医里有 “黑色入肾” 的说法，因此，许多人认为多吃黑色食物如黑芝麻、黑木耳、桑葚、黑豆、黑枸杞等对肾脏有好处。但中医所指的 “肾” 并不是指实质性的肾脏器官，黑色食物 “补肾” 对改善西医所说的肾脏器官并没有实质性的帮助。

黑芝麻属于常吃的坚果类，黑木耳属于常吃的蔬菜类，桑葚也是现在快到季节的水果类，黑豆是常吃的大豆类，正常吃没有问题，但不建议大家冲着保护肾脏为目的盲目大量吃。

有些人迷信黑芝麻、黑豆、黑米 “补肾” 功效，干脆就把这些食物混合磨成粉代替正常吃饭，这些做法都是很不可取的。

正所谓，过犹不及！

希望咱们的肾友们在康复的路上，找到适合自己的科学饮食：什么颜色的食物都适量吃，吃得全面，但都不过分迷信。营养均衡，身体棒！

养肾主食

红薯 —— 蛋白极低，纤维丰富

每日半个红薯，部分代替白米饭，减少蛋白的摄入，肾功能下降能更缓慢！

西兰花 —— 钾极低、富含维 C，叶酸和有机硫

十字花科佼佼者，中和毒素有妙招，肾衰高钾者优选！

苹果 —— 钾不高、富含维 C，纤维和槲皮素

物美价廉课代表，益肾防癌好处多！

鲫鱼 —— 优质蛋白高

鱼肉对肾更友好，顿顿只吃猪牛羊，肾脏可能伤不起！

希望这篇科普告诉大家：养肾，不在于吃昂贵的补肾食材、保健品。真正能养肾的，其实就是我们身边最普通、最容易获得的那些平价食物！每天至少 3 份蔬菜，以及 1-2 份水果，1 份肉，1 份蛋，1 份豆，搭配好健康的一日三餐，比什么都重要！