漳州市第三医院  赖贻旺

对肾友最不好的肉，一定要知道---加工肉！

已有科学研究表明，经常吃加工肉会增加死亡风险，并且加工肉与死亡率之间存在剂量-反应关系。也就是说，如果一个人加工类肉食吃得越多，死亡风险越大，会“折寿”。并且，也有研究认为，加工肉会增加普通人群患慢性肾脏病，以及肾友患尿毒症的风险³。

我们平时吃的加工肉多是加工红肉，有哪些呢？

各大超市售卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头等，琳琅满目的确诱人，憋住，咱不买！也包括自家制作的烟熏肉、风干腊肉，下火锅常备的“午餐肉”、烧烤用的腌制肉等，憋住，咱少吃！

为了更好的保护肾脏，维护健康，这些肉，肾友们实在想吃偶尔解解馋就好！（其实没有肾病的人这些加工肉也应该少吃）

近来已有许多新的研究认为，肉食种类太单一，红肉类肉食摄入过多，跟肾病恶化也有一定关系。

要想肉食吃得健康，肉食种类尽量多样化，雨露均沾，不可独宠猪肉！适当优先禽肉和鱼虾等白肉类肉食，但具体肉食的量还要根据你的肾功能来决定。

“人是铁，饭是钢”、“民以食为天”这些朴素的道理任何时候都不过时，食物中的各种营养成分给我们提供了身体健康的基础。

而荤菜、素菜中的营养成分可以互补，荤素搭配、均衡饮食才能有个好体质。

希望咱们的肾友们理性看待，健康饮食！最后这首吃肉打油诗送给伙伴们：

猪牛羊、鸡鸭鹅、鲈鲤鲫

优质蛋白，营养好

各种肉食，换着吃

优先禽肉和鱼虾

控制好量，别担忧

清淡烹饪，少煎炸

多吃肉来，少喝汤

少吃腰子等内脏

新鲜肉食更健康

荤素搭配身体棒！

本文章由北京健康促进会组织撰写，由辉瑞投资有限公司提供支持

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